幼い頃、キャンプなどで山に行った時に小さな蟹が石の間を動き回っていたのを思い出します。

確か、父が“沢蟹”だねと、教えてくれました。
小さな小さな蟹でした。
はさみが透明のようになっていた記憶があります。

何匹家捕まえて、家に持ち帰り飼育しました。
しばらくは生きていましたが、餌もやらずにいますから死んでしまいました。
今考えれば、ずいぶん酷いことをしていたようですね。

沢蟹は、もちろん食べることが出来ます。
ただ、これには寄生虫もいるそうですので、生は厳禁です。
食べ方は、水で洗い、しっかりと拭いて、素揚げにします。

カラカラに揚げて、塩を振り食べるのが一番おいしということです。
一度だけ、田舎の旅館で食べたことあります。
ビールには、最高のような気がします。
それと、かなり小さなものでしたら、佃煮にしてもいいそうです。
また、味噌汁にもOkとかいてありました。

子供の頃は、沢蟹を食べるなどという発想はありませんでしたが、今、見つけたら揚げちゃうかもしれません。
食べちゃいそうですね。